正宗红糖开花馒头的做法,香气浓郁,健康营养又qq红包免费领取下载。红糖开花馒

时间:2019-08-13 17:35:00来源:qq红包免费领取下载 作者:啊哈小编 阅读:72次
 

开花红糖馒头的具体做法

正宗红糖开花馒头的做法,香气浓郁,健康营养又qq红包免费领取下载。

红糖开花馒头是我们小时候最爱吃的,那时候没有什么蛋糕,就连面包都是非常少的,而红糖开花馒头相当于那时候的蛋糕和面包,吃起来是松软香甜有嚼劲的,比普通的馒头qq红包免费领取下载很多的,有非常浓郁的红糖香气。

现在有很多的红糖馒头,他们的做法都不是最正宗,做出来的馒头味道也不好,想要吃到正宗的红糖开花馒头是比较难的。

不过没事今天就让面点师来教你们做个正宗的红糖开花馒头。

(分享)下面是详细的做法和配料。

600克的中筋面粉,泡打粉6克,白糖10克,清水280克,酵母粉6克,100~130克的红糖,红枣。

在面粉里面加入泡打粉和白糖,拌均匀之后,把酵母放到水里融化开,然后用酵母水来和面。

和出来的面团要是那种硬一点的。

面团揉好以后放到盆子里盖上保鲜膜开始发酵。

,这个不需快速发酵,慢慢的醒发就行,大概需要4~6个小时。

醒发发酵好之后,取出来揉一会把里面的气体排一下,把红糖提前用擀面杖擀碎。

然后把排好气的面团,中间拨开,把红糖放上去,下面开始揉面,这里要把红糖全部揉进去,这是个体力活,需要一些的时间,喜欢红枣的可以加点切碎的红枣丁,不喜欢的就不放,红枣丁也是揉进面团里面就可以了。

红糖揉进面团里以后,面团会变的比较软,这时候需要撒点干面粉,把20克左右的干面粉揉进去,一定要把这个面团揉透。

揉好之后,擀成大面片,擀好以后卷起来,开花馒头最重要的就是下面剂。

这个面剂不用到切,用手揪一块下来,稍微整理一下,倒立摆放整齐,然后开始二次醒发差不多30分钟,醒发好以后的馒头剂子比原来大很多,拿起来是比较轻的,这就是二次醒发好了。

qq红包免费领取下载最后开始蒸制,锅里的说烧开以后把馒头放进去,蒸30分钟就可以了,蒸好以后就可以出锅了,香喷喷的红糖开花馒头就做好了,这样做出来的馒头颜色是特别好看的,吃起来是松软有嚼劲的,还有一股浓郁的红糖香气,和小时候吃的是一个味。

记住在家做开花馒头,下剂子时候馒头开花的关键,这里一定是要用手揪的,你也可以用刀在馒头顶部划2刀,蒸出来也是开花的。

怎么样这个正宗的翡翠传统的红糖开花馒头你们喜欢吗?

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