糯米空心粑粑分享。准备材料:

时间:2019-08-14 18:35:00来源:qq红包免费领取下载 作者:啊哈小编 阅读:72次
 

糯米粑粑

糯米空心粑粑分享。

准备材料:糯米粉,白糖,白芝麻,植物油做法:1、把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央。

倒少量开水,先把白糖融化。

再把糯米粉往中间拨拉,用筷子搅拌。

慢慢地加开水,边搅拌。

糯米粉成很多颗粒状以后,再用手揉。

2、揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉两三分钟。

放置十分钟。

然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子,把每个小剂子揉成光滑的小圆球,盆中铺一层芝麻,圆球放芝麻上,让它们翻滚。

3、周身均匀地裹了一层芝麻,挤在一起也不会粘着了。

再逐个揉一揉,油炸时芝麻不会容易掉下来。

做好芝麻球备用。

4、起锅,倒入2斤植物油,待油温七成热时将做好的芝麻球下锅,持中小火哦。

第一锅放四个左右试试吧,积累经验。

开始慢慢膨胀啦,有点上浮时,用漏勺将它们按入油中,它会迅速的鼓起来,便成了空心的。

5、炸至表面金黄色,就可以捞出锅虑油。

稍凉后就可以吃了。

糖不甩准备材料:糯米粉,红糖,炒熟的花生碎做法:1、将糯米粉装入大碗中,加温水,用筷子搅拌,要边加边搅拌(水也要少量多次加入,防止一次加太多水就太稀了)。

然后用手将面揉成软硬适中的面团,不沾手,不发渣,能搓成团即可。

2、把大的面团均匀的分成若干个大小基本相同的小剂子,再把每个小剂子揉成糯米圆子备用。

3、起锅烧开水,将做好的糯米圆子放进煮沸的水中,水要没过糯米圆子。

晃动锅子防止粘锅。

分几次点入适当凉水止沸,直到糯米圆子浮在水面上即可停火。

捞出待用。

4、另起锅,将红糖倒入锅中,加入是红糖一倍半的水,煮化,直至变浓稠。

然后将煮好的糯米圆子倒入红糖水中,稍煮片刻,上色后停火。

5、最后盛出装入碗中,撒上熟花生碎,就可以吃了。

又软又糯又香……紫薯糯米小丸子准备材料:紫薯,糯米粉,白糖,白芝麻做法:1、先把紫薯洗净用锅蒸熟透。

白糖加少许水融化开备用。

2、把紫薯取出趁热碾碎。

再加糯米粉一起用白糖水搅拌,像和面一样的粘度就行,然后分成若干个小面团。

把小面团都揉圆,在白芝麻里滚一圈,然后再用手揉一下,防止白芝麻脱落。

做好后备用。

3、起锅倒入食用油,油量稍多一些,待油烧热后开小火,将做好的紫薯糯米小丸子下油锅炸10分钟就可以了(炸到丸子都飘起来,千万别炸糊了哈),出锅虑油就可以了。

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