分享牛肉沫炒蒜薹。配料

时间:2019-08-25 15:35:00来源:qq红包免费领取下载 作者:啊哈小编 阅读:56次
 

肉末炒蒜薹

分享牛肉沫炒蒜薹。

qq红包免费领取下载配料牛肉沫 100克、蒜苔 250克、葱 5克 、姜 5克 、料酒 1勺 、蚝油 1勺 、生抽 2汤匙、淀粉 1勺 、精盐 适量烹饪步骤:1.牛肉沫备好2.加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制备用3.蒜薹摘洗干净沥水,切成小寸段4.葱切葱花、姜去皮切丝5.起锅热油,加入牛肉沫炒至变色6.加入葱姜炒出香味7.加入蒜薹、生抽,将蒜薹炒熟(锅中干可以分次加点清水)8.最后加盐和蚝油调味,炒匀出锅即可烹饪小贴士:1、蒜薹是大蒜的花茎。

色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。

品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。

蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。

2、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

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